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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ?

Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ?

Auteur : Christine Raiffaud

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Résumé

Le point sur la notion de qualité alimentaire, notamment à travers les modes de production en agriculture biologique et les critères de qualification des produits. L'auteur présente également les paramètres et outils utilisables pour qualifier spécifiquement les produits biologiques bruts ou peu transformés. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 13/12/2017

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Christine Raiffaud

Éditeur(s) : Educagri

Collection(s) : Références

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-275-0142-7

EAN13 : 9791027501427

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Poids: 200 g