Des contributions pluridisciplinaires explorent la cuisine et l'alimentation du futur, montrant en quoi les manières de manger reflètent les évolutions sociales. Elles analysent la manière dont les contraintes économiques et culturelles ainsi que les habitudes de vie transforment les modes d'alimentation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/11/2017

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Contributeur(s) : Directeur de publication : Kilien Stengel - Directeur de publication : Thibaut de Saint Pol

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-343-13465-9

EAN13 : 9782343134659

Reliure : Broché

Pages : 210

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 263 g

23,00 €

Chargement...