La cuisson à la vapeur permet de conserver la plupart des nutriments et ne nécessite pas l'usage de matière grasse. Cet ouvrage explique comment utiliser un cuit-vapeur à étage pour cuire plusieurs ingrédients sans les dénaturer. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/03/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Orathay

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Je cuisine avec un...

Contributeur(s) : Photographe : Charlotte Lascève

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-12924-4

EAN13 : 9782501129244

Reliure : Relié

Pages : 223

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 545 g

9,90 €

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