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Le printemps en 20 recettes

Auteur : Les Toqués d'Ardèche


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Résumé

Dix chefs présentent vingt recettes à base de produits traditionnels de l'Ardèche au printemps. ©Electre 2022

Au printemps en Ardèches, régalez-vous avec l'asperge, la truite, l'agneau, le chevreau, la fraise, la rhubarbe grâce aux 10 chefs Toqués d'Ardèche : Claude Brioude ¤ Jean-François Chanéac ¤ Florian Descours ¤ Yann Espenel Raymond Laffont ¤ Mathieu Méjean ¤ Dominique Rignanèse ¤ Richard Rocle ¤ Olivier Samin ¤ Céline Vernet ¤

Chacun exprime une identité culinaire, et tous partagent les mêmes valeurs :

  • L'envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise.
  • Le respect de l'environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts.
  • La fierté d'être Ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d'un point de vue économique, culturel et touristique.

Fiche Technique

Paru le : 02/03/2018

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Les Toqués d'Ardèche

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0532-3

EAN13 : 9782817705323

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 264 g