L'idée que la cuisine française trouverait ses fondements en Italie au XVIe siècle, à l'occasion du mariage de Catherine de Médicis et du futur Henri II, aurait été inventée au XVIIIe siècle. Les relations entre les gastronomies de ces deux pays sont plus anciennes et plus complexes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/06/2018

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais

Collection(s) : Tables des hommes

Contributeur(s) : Directeur de publication : Pascal Brioist - Directeur de publication : Florent Quellier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7535-7406-9

EAN13 : 9782753574069

Reliure : Broché

Pages : 258

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 428 g

24,00 €

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