Cet ouvrage est consacré à la pizza originelle, c'est-à-dire celle de Naples. L'auteur retrace l'histoire de cette spécialité culinaire et évoque la place centrale qu'elle a pu tenir dans la chanson ou au cinéma. Avec des recettes de pizzas napolitaines emblématiques : la margherita, la marinara ou encore la pizza fritta. ©Electre 2025
Paru le : 08/12/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Raffaele Aragona
Éditeur(s) :
Editions du Pétrin
Collection(s) : Gastronomie italienne
Contributeur(s) : Illustrateur : Chantal Giuliani - Traducteur : Julia Castiglione
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-94184-05-9
EAN13 : 9791094184059
Reliure : Broché
Pages : 30
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 75 g
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