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Les gaspachos : et autres soupes froides

Auteur : Thierry Roussillon


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Résumé

Un guide de recettes de gaspachos et de soupes froides. Il propose des préparations salées comme les veloutés mais aussi des smoothies. Avec une recette de Laurent Mariotte. ©Electre 2019

Les gaspachos et autres soupes froides Au-delà du classique gaspacho andalou, découvrez ces soupes froides revisitées. De toutes les couleurs, elles font souffler un vent de fraîcheur ! Salés ou sucrés, frais et ultra faciles à préparer, les gaspachos ont tout pour plaire ! Gaspacho espagnol traditionnel ou gaspacho eskimo, onctueux glacé de tomates aux pois chiches ou gaspacho blanc tropical, soupe froide de petits pois ou smoothie framboises-pêches-jus d'orange, passez de savoureux légumes et fruits au blender pour obtenir des soupes délicieusement glacées. Autant de gaspachos qu'on adore adorer, pour des assiettes fraîches, variées, légères et stylées !

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Fiche Technique

Paru le : 24/05/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Thierry Roussillon

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : J'adore !

Contributeur(s) : Photographe : Amandine Honegger

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-15648-8

EAN13 : 9782263156489

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 95

Hauteur : 24 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 592 g