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Carpa show : revisitons les codes du carpaccio : 64 recettes finement tranchées

Auteur : Benoît Bordier


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Résumé

64 recettes simples de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits proposant de revisiter ce plat à travers différents mélanges de saveurs, notamment clémentines et marrons, nectarines et merguez, céleri et carbonara. ©Electre 2019

Carpashow Révisions les codes du carpaccio 64 recettes inédites finement tranchées Benoît Bordier propose des recettes originales, simples à réaliser et délicieuses à partager. Loin de se limiter au classique accord boeuf-parmesan, il propose des mariages de saveurs inédits : céleri carbonara (chaud), clémentines-marrons glacés, champignons de Paris-olives-pesto, nectarines-merguez... Ces recettes esthétiques et rapides nécessitent peu d'ingrédients et sont le plus souvent réalisables à l'avance. Carpa show vous invite à vivre une expérience culinaire unique autour de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits.

Fiche Technique

Paru le : 27/04/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Benoît Bordier

Éditeur(s) : Menu fretin

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-96339-27-3

EAN13 : 9791096339273

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 30 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 300 g