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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Cahiers d'improvisations culinaires
Éditeur(s): Menu fretin
Ce recueil est composé de trois cahiers d'improvisation indiquant les grands principes de la cuisine, les accords entre les saveurs et les couleurs, ainsi que les scénarios possibles. Il permet de recevoir des invités à l'improviste tout en dégustant des plats élabor...
19,90 €
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Intuitions culinaires : accords insolites & mariages impossibles
Éditeur(s): Menu fretin
Le chef propose des idées nouvelles d'alliances de saveurs pour préparer une bavette à l'échalote au cacao et whisky, une langoustine au tabac, des asperges blanches aux pruneaux et à la canelle, etc. ©Electre 2024
9,90 €
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Traité des excitants modernes
Éditeur(s): Menu fretin
Extrait de La Pathologie de la vie sociale, paru en 1839, ce court texte d'analyse et d'observation dépeint les comportements générés par l'abus de l'eau-de-vie, du sucre, du thé, du café et du tabac. ©Electre 2024
12,00 €
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Carpa show : revisitons les codes du carpaccio : 64 recettes finement tranchées
Éditeur(s): Menu fretin
64 recettes simples de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits proposant de revisiter ce plat à travers différents mélanges de saveurs, notamment clémentines et marrons, nectarines et merguez, céleri et carbonara. ©Electre 2024
24,50 €
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100 % pâtes : l'éloge des pâtes illustré de 60 recettes inventives
Éditeur(s): Solar
L'histoire passionnante des pâtes, l'art de les fabriquer et de les manger. Une petite encyclopédie des pâtes, présentant leurs nombreuses formes et saveurs. Accompagné de 60 recettes de pâtes salées et sucrées. ©Electre 2024
32,50 €
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40 recettes céréalières : automne-hiver : inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises
Éditeur(s): Menu fretin
Des recettes pour cuisiner à partir des différentes céréales cultivées en France, parmi lesquelles le blé, le maïs, l'orge, le riz, l'avoine ou encore le millet. ©Electre 2024
20,00 €
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40 recettes céréalières : printemps-été : inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises
Éditeur(s): Menu fretin
Des recettes pour cuisiner à partir des différentes céréales cultivées en France, parmi lesquelles le blé, le maïs, l'orge, le riz, l'avoine ou encore le millet. ©Electre 2024
20,00 €
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