Recettes à base de produits du terroir charentais : les moules (la mouclade) et les huîtres (les Marennes-Oléron), l'omelette de petits-gris, le poulet aux langoustines, le nids de cailles au pineau ou encore les caillebottes. ©Electre 2025
Recettes des Charentes
Asperges vertes à la charentaise, encornets farcis, blanquette de lavagnons, chaudrée du pêcheur, langoustines au pineau, agneau de pré-salé aux « monjhettes », côtelettes de veau au cognac, caillebottes...
Ce précieux recueil des plats incontournables de la cuisine des Charentes est une invitation à découvrir et goûter le meilleur de notre tradition gastronomique.
Hors-d'oeuvres . Entrées . Poissons . Viandes . Desserts
Paru le : 25/05/2018
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Nespoux
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Photocuisine UK (firme)
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-7824-9
EAN13 : 9782737378249
Reliure : Broché
Pages : 48
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 115 g
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