La cuisine du chef M. Colagreco, articulée autour de trois environnements naturels : la Méditerranée, les jardins, la montagne. Dans son restaurant Mirazur situé à Menton, ce chef cuisinier très apprécié combine tradition et innovation dans la création de nouveaux plats. Avec des recettes détaillées. Prix Collet du livre de chef 2018. ©Electre 2024
Paru le : 21/06/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Mauro Colagreco
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-985-6
EAN13 : 9782841239856
Reliure : Relié
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 4.3 cm
Poids: 2420 g
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