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Dictionnaire Hachette des vins de France AOC


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Résumé

Cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations, certaines familières (bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône) et d'autres moins connues (palette, château-chalon, bouzeron, marcillac). Chacune est méthodiquement présentée par région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépage et nature des sols, description du vin et classement. ©Electre 2024

Le dictionnaire des vins de France A.O.C

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.

Exhaustif
L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.

Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages ainsi qu'un panorama des terroirs de France.

Savoureux
Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.

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Dossiers

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Fiche Technique

Paru le : 12/09/2018

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : L'école Hachette du vin Hachette vins

Contributeur(s) : Illustrateur : Julien Bouqué - Illustrateur : François Warzala

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-704702-5

EAN13 : 9782017047025

Reliure : Relié

Pages : 336

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 4.7 cm

Poids: 1530 g