Un carnet de voyage gourmand dans lequel le chef cuisinier présente 80 recettes mettant en valeur les produits du terroir breton, nées de ses rencontres avec des producteurs, des artisans et des habitants : carpaccio de Saint-Jacques à l'oignon, bar en croûte de sel, crêpe de blé noir à la banane, ainsi que les traditionnels kouign-amann ou far au pruneaux. ©Electre 2025
Paru le : 11/10/2018
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-955-9
EAN13 : 9782841239559
Reliure : Broché
Pages : 327
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1346 g
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