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Traité de jajalogie : le manuel indispensable des libres-buveurs : de la vigne au verre, les fondamentaux du vin naturel décryptés

Auteur : Pierrick Jégu


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Résumé

Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de production dans les vignobles et les caves. ©Electre 2022

Traité du Jajalogie

Jajalogie [zazalozi] n. f. XXIe s. De l'argot « jaja » et du suffixe « logie ».

Désigne la science des libres-buveurs. La jajalogie explore l'univers des vins d'auteur, naturels et vivants. Du sol à la bouteille, en passant par la vinification : tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre caviste dans un ouvrage de référence rédigé par Pierrick Jégu.

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Fiche Technique

Paru le : 15/11/2018

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Pierrick Jégu

Éditeur(s) : Thermostat 6

Collection(s) : 12°5 : des raisins et des hommes, hors-série

Contributeur(s) : Illustrateur : Govaert

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-92254-43-3

EAN13 : 9791092254433

Reliure : Relié

Pages : 207

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 1016 g