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Livres Pierrick Jégu
Éditeur(s) :
La Martinière
Parti à la rencontre des acteurs du cidre, l'auteur évoque les producteurs engagés, la créativité assumée, le savoir-faire, l'approche vinicole ou encore les cuvées audacieuses, puis propose quarante recettes avec du cidre : poireaux mimosa au cidre, pâté breton aux ...
27,50 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Le chef étoilé qui officie à Nantes propose 65 recettes représentatives de sa cuisine. Des reportages illustrés consacrés à des produits phares du pays nantais (pêche, pisciculture, viande bovine et vins, entre autres) et des entretiens avec Michel Troisgros, Florent...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Mango
Une découverte de la gastronomie bretonne avec des recettes, des focus sur les produits phares de la région, des reportages et des portraits de personnalités du monde de la cuisine en Bretagne. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Cent recettes pour découvrir la convivialité à la lyonnaise et la gastronomie des bouchons avec notamment les traditionnels mâchon, blanquette de veau et chou farci. L'auteur présente les artisans et les éleveurs de la région de Lyon afin de découvrir les spécialités...
45,00 €
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Basque : une virée gastronomique entre mer et montagne : 100 recettes autour des produits du terroir
Éditeur(s) :
La Martinière
Une découverte du terroir et de la gastronomie basque à travers une centaine de recettes du chef cuisinier et le portrait de producteurs de la région. Les spécialités régionales sont mises à l'honneur, comme le piment d'Espelette, le cochon Kintoa, le canard Kriaxera...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Une immersion visuelle sur la côte bretonne, à la découverte des professionnels de la pêche à pied qui approvisionnent les restaurants en produits frais après avoir prélevé les espèces présentes sur le littoral : tellines, couteaux, praires, palourdes, coques, oursin...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Thermostat 6
Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de productio...
28,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Le jeune chef breton présente de nombreuses variétés de poissons et crustacés ainsi que leurs techniques de préparation et cuisson. Un reportage photographique permet de le suivre lors de sa sélection de produits sur le marché. 60 recettes complètent l’ouvrage. ©Elec...
25,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
L'histoire, les étapes de fabrication et les propriétés du beurre, ainsi que des astuces et des recettes. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Présentation de la cuisine du jeune chef C. Aribert à travers une sélection de 46 recettes avec pour chacune les différentes étapes de réalisation et de tours de main en photographie. ©Electre 2025
45,50 €
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Éditeur(s) :
le Lou du lac éditeurs
Présente quinze vignerons français passionnés par la culture de la vigne et l'élevage du vin. Permet de découvrir les régions viticoles, le savoir-faire des professionnels et les techniques de vinification. Adresses de cavistes en annexes. ©Electre 2025
24,09 €
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Éditeur(s) :
Parigramme
Recense 150 lieux où acheter et déguster du vin à Paris : caves, bars à vins, cours d'oenologie, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chip...
12,00 €
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Éditeur(s) :
En voyage Editions
Une sélection des meilleurs restaurants de Paris avec des critères exigeants concernant la qualité des produits, le décor, l'ambiance. Ce guide propose en outre les adresses des meilleurs commerces de bouche sucrés ou salés. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Parigramme
Panorama de 50 caves parisiennes caractérisées par leur atmosphère, leur accueil, leur décor, leurs étiquettes prestigieuses ou leurs petits vins du terroir. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Laymon
Dix chefs (Alain Senderens, Nicolas Stamm, Norbert Tarayre…) proposent des recettes salées et sucrées de pizzas. ©Electre 2025
24,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Des recettes bretonnes avec les produits de la terre et de la mer récoltés entre Guérande et la presqu'île de Crozon. Avec des informations sur la pêche à pied, les races bovines locales ou le renouveau des vins bretons. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Arléa
Une liste des manifestations et des rassemblements de toutes sortes qui se déroulent en France durant toute l'année. Chaque localité citée est brièvement située de façon à être facilement repérée. ©Electre 2025
15,45 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une petite centaine de cavistes en France dévoilent les dix pépites incontournables de leur boutique. Ces vins référencés sont disponibles toute l'année chez ces commerçants. Avec un code pour accéder à une application web qui permet de trouver le caviste le plus pro...
18,90 €
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