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Suggestions littéraires
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Un cuisinier en ville : à Nantes, dans l'intimité du chef de LuluRouget : 55 recettes, reportages et entretiens croisés
Éditeur(s): La Martinière
Le chef étoilé qui officie à Nantes propose 65 recettes représentatives de sa cuisine. Des reportages illustrés consacrés à des produits phares du pays nantais (pêche, pisciculture, viande bovine et vins, entre autres) et des entretiens avec Michel Troisgros, Florent...
35,00 €
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Bretagne : des recettes et des rencontres
Éditeur(s): Mango
Une découverte de la gastronomie bretonne avec des recettes, des focus sur les produits phares de la région, des reportages et des portraits de personnalités du monde de la cuisine en Bretagne. ©Electre 2024
24,95 €
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Basque : une virée gastronomique entre mer et montagne : 100 recettes autour des produits du terroir
Éditeur(s): La Martinière
Une découverte du terroir et de la gastronomie basque à travers une centaine de recettes du chef cuisinier et le portrait de producteurs de la région. Les spécialités régionales sont mises à l'honneur, comme le piment d'Espelette, le cochon Kintoa, le canard Kriaxera...
45,00 €
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Traité de jajalogie : le manuel indispensable des libres-buveurs : de la vigne au verre, les fondamentaux du vin naturel décryptés
Éditeur(s): Thermostat 6
Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de productio...
28,00 €
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Il est frais mon poisson ! : 50 recettes pour cuisiner les produits de la mer
Éditeur(s): La Martinière
Le jeune chef breton présente de nombreuses variétés de poissons et crustacés ainsi que leurs techniques de préparation et cuisson. Un reportage photographique permet de le suivre lors de sa sélection de produits sur le marché. 60 recettes complètent l’ouvrage. ©Elec...
25,00 €
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Esprit de beurre : histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main
Éditeur(s): La Martinière
L'histoire, les étapes de fabrication et les propriétés du beurre, ainsi que des astuces et des recettes. ©Electre 2024
30,00 €
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Les terrasses d'Uriage-les-Bains : la brigade de Christophe Aribert
Éditeur(s): Glénat
Présentation de la cuisine du jeune chef C. Aribert à travers une sélection de 46 recettes avec pour chacune les différentes étapes de réalisation et de tours de main en photographie. ©Electre 2024
45,50 €
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Portraits de vignerons
Éditeur(s): le Lou du lac éditeurs
Présente quinze vignerons français passionnés par la culture de la vigne et l'élevage du vin. Permet de découvrir les régions viticoles, le savoir-faire des professionnels et les techniques de vinification. Adresses de cavistes en annexes. ©Electre 2024
24,09 €
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Paris en bouteilles
Éditeur(s): Parigramme
Recense 150 lieux où acheter et déguster du vin à Paris : caves, bars à vins, cours d'oenologie, etc. ©Electre 2024
6,00 €
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Retour de marché
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chip...
12,00 €
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Beau et bon ! : restaurants, épiceries, pâtisseries, cavistes, fromagers, boulangeries, thés : 400 adresses gourmandes à Paris !
Éditeur(s): En voyage Editions
Une sélection des meilleurs restaurants de Paris avec des critères exigeants concernant la qualité des produits, le décor, l'ambiance. Ce guide propose en outre les adresses des meilleurs commerces de bouche sucrés ou salés. ©Electre 2024
18,00 €
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Aux bons crus : les meilleurs cavistes de Paris. Paris wine lovers'companion
Éditeur(s): Parigramme
Panorama de 50 caves parisiennes caractérisées par leur atmosphère, leur accueil, leur décor, leurs étiquettes prestigieuses ou leurs petits vins du terroir. ©Electre 2024
12,00 €
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Les pizzas des grands chefs : 10 grands chefs, 43 recettes d'exception
Éditeur(s): Laymon
Dix chefs (Alain Senderens, Nicolas Stamm, Norbert Tarayre…) proposent des recettes salées et sucrées de pizzas. ©Electre 2024
24,90 €
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Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
Éditeur(s): La Martinière
Des recettes bretonnes avec les produits de la terre et de la mer récoltés entre Guérande et la presqu'île de Crozon. Avec des informations sur la pêche à pied, les races bovines locales ou le renouveau des vins bretons. ©Electre 2024
45,00 €
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Jours de fête : le guide-agenda des fêtes, ferias, foires, cérémonies et concours insolites en France
Éditeur(s): Arléa
Une liste des manifestations et des rassemblements de toutes sortes qui se déroulent en France durant toute l'année. Chaque localité citée est brièvement située de façon à être facilement repérée. ©Electre 2024
15,45 €
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Pépites de cavistes : les meilleurs vins près de chez soi !
Éditeur(s): La Martinière
Une petite centaine de cavistes en France dévoilent les dix pépites incontournables de leur boutique. Ces vins référencés sont disponibles toute l'année chez ces commerçants. Avec un code pour accéder à une application web qui permet de trouver le caviste le plus pro...
18,90 €
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