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Niort : au carrefour des halles : 27 recettes de saison

Auteur : Claude Guignard


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Résumé

De l'entrée au dessert, 27 recettes qui mettent en avant les produits du terroir des producteurs qui vendent leur marchandise au coeur des halles de Niort. Avec, en parallèle, l'histoire de ce bâtiment construit en 1865 et classé monument historique. ©Electre 2020

Claude Guignard vous révèle tous les secrets des Halles de Niort au fil des saisons : ses produits, ses producteurs, ses habitués, son ambiance, ses recettes... Du marchand d'escargots au vigneron mettant à l'honneur le cépage grolleau, du tripier à la belle faconde à la jeune pâtissière, du café noir pris au comptoir vers les 4 heures du matin au plateau d'huîtres Marennes Oléron et son petit blanc dégustés sur les coups de midi, laissez-vous guider dans les Halles de Niort et régalez-vous avec ces 27 recettes de saison.

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2018

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Claude Guignard

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Photographe : Darri

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0601-3

EAN13 : 9782817706016

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 87

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 484 g