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Macaron

Auteur : Pierre Hermé


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Résumé

Des recettes de macarons expliquées pas à pas, des plus classiques (café, citron, pistache) aux plus raffinés (huile d'olive et vanille, églantine et marron), et des macarons d'exception (truffe blanche et noisette, chocolat et foie gras). ©Electre 2020

Pierre Hermé, chef de fil de la pâtisserie française a érigé le macaron en icône du XXIe siècle. Intemporel et contemporain, le macaron est l'incontournable gourmand de la pâtisserie.

Fiche Technique

Paru le : 08/11/2018

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Fau - Photographe : Bernhard Winkelmann - Directeur artistique : Coco Jobard - Auteur du texte : Coco Jobard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-8863-1

EAN13 : 9782732488639

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 260

Hauteur : 30 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : 3,1 cm

Poids : 1886 g