Le chef étoilé revient sur sa carrière et partage son attachement à la région où il a grandi, le Centre-Val de Loire, et en particulier à la Sologne. Il présente les artisans et producteurs avec lesquels il travaille et propose une trentaine de recettes utilisant des produits du terroir tels que le caviar de Sologne, les asperges vertes de Chambors, l'agneau solognot et les poissons de la Loire. ©Electre 2025
Paru le : 14/11/2018
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Christophe Hay
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Signature
Contributeur(s) : Photographe : Julie Limont
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-145799-7
EAN13 : 9782081457997
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 888 g
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