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Emotions en Champagne : la suite

Auteur : Arnaud Lallement

Paru le : 25/10/2018
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Auteur du texte : Philippe Toinard - Photographe : Matthieu Cellard

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Résumé

Chef triplement étoilé, A. Lallement part à la rencontre de 52 vignerons champenois qui lui dévoilent la richesse de leurs terroirs, la diversité de leurs produits et leur façon de procéder. Le chef établit ensuite des correspondances entre les vins décrits et ses recettes. ©Electre 2019

Fiche Technique

Paru le : 25/10/2018

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Arnaud Lallement

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-8499-7

EAN13 : 9782732484990

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 416

Hauteur : 30 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 4,5 cm

Poids : 2593 g