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Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés en croûte

Auteur : Arnaud Nicolas

Auteur : Fabien Pairon

Auteur : Christian Segui


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Résumé

Cent recettes (pâté en croûte, boudin, saucisses, etc.) pour découvrir et mettre en oeuvre toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Arnaud Nicolas Auteur : Fabien Pairon Auteur : Christian Segui

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84123-991-7

EAN13 : 9782841239917

Reliure : Relié

Pages : 280

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm


Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1590 g