Des recettes de cuisine à réaliser avec de l'huile ou du beurre de coco : caramel de coco à la rose, galettes au chou et à la noix de coco, potage de raves-coco ou encore tarte choco-coco. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Très controversée sur le plan médical à cause de sa forte teneur en acides gras saturés, lesquels ont été pendant longtemps accusés d'être les vecteurs du « mauvais » cholestérol, l'huile de coco connaît un regain d'intérêt depuis qu'on a découvert ses vertus antimicrobiennes. Elle remplace donc avantageusement le beurre ou le saindoux d'origine animale, tant dans les plats cuisinés que dans les desserts, ou même sur de simples tartines.

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-4849-3

EAN13 : 9782750448493

Reliure : Broché

Pages : 103

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 0 g