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Livres Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques du terroir de la Camargue : beurre de tomates de Vauvert à la salicorne, bouillon de congre, sardines à la braise, veau des gardans ou encore saumonette au vin des sables. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de terrines ainsi que de tians salés et sucrés issus de la gastronomie provençale : bohémienne à l'anchois en terrine, pain d'aubergines en tian, pâté de chicons à la brousse et au miel de thym ou encore tian d'abricots rôtis au yaourt de brebis. ©Electr...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : bouillon des quatre bêtes, croquets aux pignons et au muscovado, fricassée de bidaous, tourin blanc, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques du Val de Leyre qui fait partie du parc naturel des Landes de Gascogne et comprend cinq communes dont Lugos, Belin-Béliet et Salles : les beignets de courgettes, la blanquette de chevreau, les brochettes d'anguilles au piment doux des Landes, la...
9,00 €
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Éditeur(s) :
Arteaz
Des recettes simples faisant référence à la gastronomie locale pour cuisiner les produits de la mer. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des plats du Béarn à présenter dans des soupières et des pots, comme l'alose grillée, le boudin aux cèpes, la brouillade aux oeufs, les croquants aux noisettes, le foie de canard, les rognons de veau, la tourte à l'oie et le garioulet au potiron. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une quarantaine de recettes camarguaises élaborées à base de viande de taureau et de riz : arancini à la bolognaise de taureau, aubergines soufflées au riz demi-long et au sel à la truffe, perdreaux au riz à la provençale, raba de toto ou queue de taureau à l'espagno...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : croquets landais, garbure, millas, baraganes et piments frits, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes typiques de la région meusienne de Saint-Mihiel, autour du vin, du veau, de l'oie, de la carpe, du chou, des pommes de terre et des oignons locaux. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes à base de produits de la région de Marmande, tels que la tomate, l'asperge, la fraise, le boeuf d'Aquitaine, le cochon, le lapin et le canard. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de cuisine du terroir de Langogne sont proposées : aligot à la tomme fraîche de l'Aubrac, soupe aux bajanes, blanquette d'agneau, coupetado, faisan aux châtaignes et au chou, flaune, flecque, flone, manouls, omelette aux mousserons, pain à la truffe noir...
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes inspirées par les oeuvres de l'artiste, ses origines andalouses ainsi que par son parcours entre la Catalogne et la Provence : crêpes au lard, figues de barbarie au miel, morue à la picada, torrijas ou encore fèves aux asperges. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Près de 100 recettes nivernaises, certaines d'origine berrichonne ou bourbonnaise, pour préparer une soupe morvandelle aux poires, des galettes à l'oseille, des pigeonneaux au vin de Sancerre, une flamusse aux pommes, etc. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes d'Auvergne à base de produits du terroir : épaule de cerf au Chanturge rouge et au confit de mûres, pintade flambée à la prunelle, tarte au godiveau aux herbes ou encore truite fourrée du Livradois. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de cuisine de Lannemezan et de ses environs sont présentées : civet de mouton, garbure, merveilles, truses, entre autres. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques de Saône-et-Loire, agrémentées d'explications sur les traditions locales, les produits et les modes de préparation : potage de poireaux au baudet et au lard, beignets de maïs de Bresse, coulemelles à la crème, foie de génisse à la dijonnaise, co...
18,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes inspirées de la cuisine montagnarde du pays de Bigorre : escargots aux copeaux de jambon de porc noir et aux escanouilles, mesturet, oignons de Trébons à la chapelure de croûtons, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Cet ouvrage entend rétablir la vérité sur l'alimentation des Gaulois, généralement associée à une consommation exclusive de viande, à travers l'examen des vestiges archéologiques, des écrits antiques et des denrées comestibles à l'époque. Propose des recettes : pâté ...
18,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recueil de recettes typiques des célébrations de Noël, de l'Epiphanie ou du nouvel an dans de nombreux pays du monde. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recettes à base de fruits sauvages ou issus des vergers de Corse : panna cotta aux figues fraîches, scones à la châtaigne, gelée d'arbouses ou encore biscuit à la clémentine. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques du Quercy élaborées à partir des traditions culinaires authentiques de ce terroir. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes du terroir corse à base de pâtes et de fromages de chèvre et de brebis, tels que le brocciu, le venaco, le niolo : pasta et fasioli, purée de pommes de terre à la tomme de Sartène, sardines lardées fourrées au brocciu, pastizzu di maccheroni ou encore ca...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes à base de millet et de quinoa, sous forme de graines ou de farine, associés à des produits variés : fondant au quinoa blanc et aux kakis, quinoa croustillant, blinis à l'écrasée de carottes-millet ou encore purée de fruits exotiques à la crème de millet....
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
120 recettes salées et sucrées issues de la cuisine traditionnelle du Var : tatin d'artichauts au chèvre du Muy, olives fourrées à la tapenade verte, jambon au miel de Vidauban, sardines grillées au pistou, brouillade de cèpes, confiture de tomates, crème de marrons ...
9,00 €
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