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Livres Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques du terroir de la Camargue : beurre de tomates de Vauvert à la salicorne, bouillon de congre, sardines à la braise, veau des gardans ou encore saumonette au vin des sables. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de terrines ainsi que de tians salés et sucrés issus de la gastronomie provençale : bohémienne à l'anchois en terrine, pain d'aubergines en tian, pâté de chicons à la brousse et au miel de thym ou encore tian d'abricots rôtis au yaourt de brebis. ©Electr...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : bouillon des quatre bêtes, croquets aux pignons et au muscovado, fricassée de bidaous, tourin blanc, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Arteaz
Des recettes simples faisant référence à la gastronomie locale pour cuisiner les produits de la mer. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des plats du Béarn à présenter dans des soupières et des pots, comme l'alose grillée, le boudin aux cèpes, la brouillade aux oeufs, les croquants aux noisettes, le foie de canard, les rognons de veau, la tourte à l'oie et le garioulet au potiron. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une quarantaine de recettes camarguaises élaborées à base de viande de taureau et de riz : arancini à la bolognaise de taureau, aubergines soufflées au riz demi-long et au sel à la truffe, perdreaux au riz à la provençale, raba de toto ou queue de taureau à l'espagno...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : croquets landais, garbure, millas, baraganes et piments frits, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Une sélection de recettes typiques de la région meusienne de Saint-Mihiel, autour du vin, du veau, de l'oie, de la carpe, du chou, des pommes de terre et des oignons locaux. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Près de 100 recettes nivernaises, certaines d'origine berrichonne ou bourbonnaise, pour préparer une soupe morvandelle aux poires, des galettes à l'oseille, des pigeonneaux au vin de Sancerre, une flamusse aux pommes, etc. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recueil de plus de 150 recettes de cette région. Réalisées à partir des produits du terroir, elles se veulent originales et diversifiées géographiquement. Des denrées les représentatives du Béarn, de Gascogne, de l'Ariège ou du Roussillon ont été sélectionnées. ©Elec...
15,24 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques de Saône-et-Loire, agrémentées d'explications sur les traditions locales, les produits et les modes de préparation : potage de poireaux au baudet et au lard, beignets de maïs de Bresse, coulemelles à la crème, foie de génisse à la dijonnaise, co...
18,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recueil de recettes familiales italiennes aux accents algériens. L'ouvrage propose des entrées, soupes, plats, accompagnements et desserts mêlant les cultures et les ingrédients des deux rives de la Méditerranée. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de cuisine du terroir de Sorèze sont proposées : aillade occitane, bougnettes charcutières, brouillade d'oeufs aux respounchous, crème au caramel, févoulet, frésinat, fricassée d'écrevisses de Cammazes, lapin aux légumes du Sor, mousseline de potimarron,...
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes inspirées de la cuisine montagnarde du pays de Bigorre : escargots aux copeaux de jambon de porc noir et aux escanouilles, mesturet, oignons de Trébons à la chapelure de croûtons, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Présentation de recettes à base d'une centaine de fromages français et d'autres pays d'Europe, comme la Suisse, l'Italie ou la Grande-Bretagne. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recueil de recettes typiques des célébrations de Noël, de l'Epiphanie ou du nouvel an dans de nombreux pays du monde. ©Electre 2025
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Recettes à base de fruits sauvages ou issus des vergers de Corse : panna cotta aux figues fraîches, scones à la châtaigne, gelée d'arbouses ou encore biscuit à la clémentine. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes typiques du Quercy élaborées à partir des traditions culinaires authentiques de ce terroir. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes du terroir corse à base de pâtes et de fromages de chèvre et de brebis, tels que le brocciu, le venaco, le niolo : pasta et fasioli, purée de pommes de terre à la tomme de Sartène, sardines lardées fourrées au brocciu, pastizzu di maccheroni ou encore ca...
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes à base de millet et de quinoa, sous forme de graines ou de farine, associés à des produits variés : fondant au quinoa blanc et aux kakis, quinoa croustillant, blinis à l'écrasée de carottes-millet ou encore purée de fruits exotiques à la crème de millet....
8,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
120 recettes salées et sucrées issues de la cuisine traditionnelle du Var : tatin d'artichauts au chèvre du Muy, olives fourrées à la tapenade verte, jambon au miel de Vidauban, sardines grillées au pistou, brouillade de cèpes, confiture de tomates, crème de marrons ...
9,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes à base de produits traditionnels gascons pour préparer une omelette flambée au vieil armagnac, une salade de haricots tarbais, des salmis de palombes, un chapon landais poché, un tourin à l'ivrogne, entre autres. ©Electre 2025
11,00 €
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Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, albondiguillas, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, beignets au miel de ré...
9,00 €
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