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Ma cuisine au safran

Éditeur : Lacour-Ollé
Une trentaine de recettes au safran pour accommoder entrées, plats et desserts : beignets, alicuit, bouillon à l'orge, chutney, estouffade à la morue, lait au thé, madeleines au miel, flan d'ail, panzanella, macaronade, tripes d'oie, tikka de poisson, soupe de raves,...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Biscuits et gâteaux corses : beignets, échaudés, brioches et autres frittaux

Éditeur : Lacour-Ollé
Recueil de recettes de desserts corses : amarettis à la noisette, savarin aux agrumes, macarons, gâteau à la châtaigne, gâteau du cap Corse, granola corse et brocciu à l'eau-de-vie, etc. ©Electre 2019
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La cuisine du Béarn

Éditeur : Lacour-Ollé
Plus de 100 recettes salées ou sucrées pour cuisiner les produits typiques des Pyrénées-Atlantiques et préparer des plats traditionnels : cèpes de la vallée d'Aspe au fromage de brebis, garbure, rôti de porc gascon à l'andouille béarnaise, salmis de palombes, cassoul...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Tapas et pinchos : quintessence de la gastronomie ibérique

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, beignets au miel de réglisse, etc. ©El...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cuisine à la cocotte

Éditeur : Lacour-Ollé
Un ouvrage revisitant les plats les plus emblématiques qui peuvent être mijotés en cocotte-minute, et proposant également des apprêts demandant une cuisson plus courte. ©Electre 2019
16,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La cuisine aux huiles essentielles et aux cristaux d'huiles essentielles

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de plats salés et sucrés parfumés aux huiles essentielles : blinis à l'huile essentielle de carvi, soupe de cocos à l'hydrolat de romarin, mignonnettes de porc à la verveine, sauce marinière à l'essence d'ail, muesli à la rose de Damas, scones de Devon à...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Audes gourmandes

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes emblématiques de la gastronomie audoise utilisant de nombreux produits du terroir : poêlée de champignons des bois du pays de Sault, escargots de vigne ou encore rissolée à l'oignon cathare. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cuisine et bien-être : recettes de terroir entre hygge et lagom

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de terroir afin de passer un moment convivial et chaleureux avec ses proches : alouettes sans tête, fraise de veau au cognac, gras-doubles à la lyonnaise, langue de veau sauce griviche ou encore saucisson chaud au beaujolais. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cuisine rustique de l'Aubrac

Éditeur : Lacour-Ollé
Domaine de pâturages verdoyants et de troupeaux de vaches, l'Aubrac possède une cuisine où la viande et les produits laitiers, parmi lesquels le laguiole, sont à l'honneur. Ses nombreux cours d'eau l'approvisionnent en ombles, truites et écrevisses et ses forêts en g...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Des recettes passionnément japonisantes

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de soupes, de salades et de plats variés utilisant des ingrédients de la gastronomie japonaise tels que le dashi, le miso, le wasabi et le vinaigre de riz, associés à des produits régionaux plus classiques comme l'artichaut, la courge et la tomate. ©Elec...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Gâteaux d'antan, crèmes d'autrefois

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de desserts de grands-mères dont certains sont encore réalisés de nos jours et d'autres, tels que le gâteau au vin ou le gâteau éponge, sont tombés en désuétude. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Je cuisine avec Picasso

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes inspirées par les oeuvres de l'artiste, ses origines andalouses ainsi que par son parcours entre la Catalogne et la Provence : crêpes au lard, figues de barbarie au miel, morue à la picada, torrijas ou encore fèves aux asperges. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La cuisine du Lot-et-Garonne : en 124 recettes

Éditeur : Lacour-Ollé
Recettes traditionnelles du Lot-et-Garonne : entrées (salade de morue, fougasse aux grattons et à l'ail...), soupes (potage aux asperges, soupe au chou...), oeufs et sauces (lo mico gascon, sauce du pauvre homme chaude...), champignons, légumes (aillade de l'Agenais,...
9,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mes petites charcuteries familiales

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de charcuteries de différentes régions, du boudin alsacien aux caillettes ardéchoises en passant par les rillettes parisiennes, les saucisses vosgiennes au foie de porc, à l'eau-de-vie et aux brimbelles séchées et le saucisson à la mode arlésienne. ©Elec...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Nouvelle cuisine pied-noir d'Algérie

Éditeur : Lacour-Ollé
Recueil de recettes familiales italiennes aux accents algériens. L'ouvrage propose des entrées, soupes, plats, accompagnements et desserts mêlant les cultures et les ingrédients des deux rives de la Méditerranée. ©Electre 2019
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Pilafs, riz et risottos

Éditeur : Lacour-Ollé
Une brève introduction rappelle l'histoire du riz et de sa culture à travers le monde. Puis des recettes de tous pays à base de riz sont proposées. ©Electre 2019
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Saveurs de lavande

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes salées et sucrées ainsi que des bouillons dont la lavande est un ingrédient : croquettes de pois chiches aux graines de lavande, baluchons au veau et à la lavande, muffins aux graines de lavande sauvage, infusion de fleurs de lavande fraîches, etc. ©Elec...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Sorbets, spooms, slushs et autres crèmes glacées

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de crèmes et de boissons glacées sucrées et salées à base de légumes, de fruits et d'herbes variés : sorbet de fraises au basilic, sorbet à la tomate et au pistou, nougat glacé aux pistaches et aux noix ou encore yaourt grec glacé au mangoustan. ©Electre...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Sur les routes d'Afrique : entre ignames et caféiers : ma cuisine métissée du Mozambique, Afrique du Sud et Zimbabwe (volailles, poissons, fruits de mer-crustacés, sauces, conserves, desserts, cocktails-boissons)

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes inspirées des traditions culinaires de ces trois pays : poulet à la zambézienne, vindaye de poisson de Bilène, cataplana de palourdes, matata ou fricassée de palourdes aux arachides, sauce à la morue et aux cacahuètes, confit de piments aux gombos ou enc...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Tapas et pinchos

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, albondiguillas, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, beignets au miel de ré...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

A table en Bourbonnais : 46 recettes rustiques

Éditeur : Lacour-Ollé
Recueil de recettes traditionnelles du Bourbonnais, mettant à l'honneur les produits du terroir local : la viande, les poissons de rivière, les champignons et les légumes du pot. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cuisine à la lavande ou Diversifier la saveur...

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes à base de lavande : beignets d'abricots, biscotins, brandade de haddock, cervelle de canut, cochon de campagne, caviar de fenouil, confiture de pastèque, ganache au chocolat blanc, gâteau de semoule, infusion, pain perdu, rémoulade, soupe de noix, rillet...
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cuisine arabo-andalouse du XIe siècle à nos jours

Éditeur : Lacour-Ollé
Présente des recettes de la cuisine andalouse, née des cultures arabe, chrétienne et juive : fèves à la morcilla, mouton aux abricots, boquerones en escabèche, sirop de grenade, flan andalou, quatâ if à l'andalouse... ©Electre 2019
18,00 €
Indisponible

Cuisine aux fromages corses

Éditeur : Lacour-Ollé
Des recettes pour quatre personnes qui font la part belle au fromage, l'un des produits phares de la gastronomie corse : arancini au corsu vecchiu, concombres au calacuccia, fiadone, tian de blettes au niolincu, etc. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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