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Suggestions littéraires
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Cuisine camarguaise : entre sel et marais
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes typiques du terroir de la Camargue : beurre de tomates de Vauvert à la salicorne, bouillon de congre, sardines à la braise, veau des gardans ou encore saumonette au vin des sables. ©Electre 2025
8,00 €
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Tians et terrines provençales : petit éloge gourmand de la Provence
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de terrines ainsi que de tians salés et sucrés issus de la gastronomie provençale : bohémienne à l'anchois en terrine, pain d'aubergines en tian, pâté de chicons à la brousse et au miel de thym ou encore tian d'abricots rôtis au yaourt de brebis. ©Electr...
8,00 €
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Redécouvrons la cuisine landaise : entre pins et sables
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : bouillon des quatre bêtes, croquets aux pignons et au muscovado, fricassée de bidaous, tourin blanc, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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La cuisine des pêcheurs basques
Éditeur(s) : Arteaz
Des recettes simples faisant référence à la gastronomie locale pour cuisiner les produits de la mer. ©Electre 2025
10,00 €
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Soupières, poêlons et pots béarnais
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des plats du Béarn à présenter dans des soupières et des pots, comme l'alose grillée, le boudin aux cèpes, la brouillade aux oeufs, les croquants aux noisettes, le foie de canard, les rognons de veau, la tourte à l'oie et le garioulet au potiron. ©Electre 2025
8,00 €
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Cuisine des gardians : entre riz et taureau
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une quarantaine de recettes camarguaises élaborées à base de viande de taureau et de riz : arancini à la bolognaise de taureau, aubergines soufflées au riz demi-long et au sel à la truffe, perdreaux au riz à la provençale, raba de toto ou queue de taureau à l'espagno...
8,00 €
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Cuisine landaise : entre chichons gourmands et garbure
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Une sélection de recettes du pays landais : croquets landais, garbure, millas, baraganes et piments frits, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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La Drôme gourmande
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Les recettes proposées sont élaborées à partir des produits typiques de la Drôme. ©Electre 2025
18,00 €
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Promenades culinaires en Cerdagne : entre tradition et modernité
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Recettes typiques des Cardagne française et espagnole : aïoli au coing, croquants aux noisettes, compote de raisins d'ours, grives aux fèves, terrine de sanglier, truites au vin doux, entre autres. ©Electre 2025
8,00 €
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La cuisine des Hautes-Alpes : une gastronomie haute en saveurs
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Près de 150 recettes représentatives de ce terroir, de l'entrée au dessert et aux confitures, sans oublier les liqueurs et les vins : la quiche aux fromages de l'alpage, le flan au bleu du Queyras, la galette de vache au thym de montagne, la confiture de lait ou enco...
11,00 €
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Fougasses-fouaces de nos terroirs et d'ailleurs : et autres galettes, pains, etc.
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de fougasses (au chorizo des Aldudes, murataise, aux noix, mosellane, à la vuletta, au pesto à la crème de truffe blanche, etc.), mais aussi de pains ou de galettes : galette lyonnaise au sucre, galette du Morvan aux griaudes, pain natté, pain de Noël, e...
9,00 €
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Gâteaux d'antan, crèmes d'autrefois
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de desserts de grands-mères dont certains sont encore réalisés de nos jours et d'autres, tels que le gâteau au vin ou le gâteau éponge, sont tombés en désuétude. ©Electre 2025
8,00 €
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Sur les routes d'Afrique, entre ignames et caféiers : ma cuisine métissée du Mozambique, Afrique du Sud et Zimbabwe : entrées, légumes, légume-racines, céréales, riz, currys
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Recueil de recettes africaines, essentiellement du Mozambique, pays dont la gastronomie a été influencée par les cuisines indienne et portugaise, parmi lesquelles : achards, daubes, gombos, matapa de tété, palak aux feuilles de manioc, boulettes de sorgho, soupe à l'...
8,00 €
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Uzès : sa cuisine de la Provence aux Cévennes
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes réalisées à partir des produits typiques d'Uzès, tels que la truffe, le vin, le fromage ou la réglisse : asperges en croûte de pélardon, cake des garrigues au caillé et aux amandes, fougasse à l'huile d'olive ou encore tarte aux chamallows et à la figue ...
8,00 €
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Cuisine et bien-être : recettes de terroir entre hygge et lagom
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de terroir afin de passer un moment convivial et chaleureux avec ses proches : alouettes sans tête, fraise de veau au cognac, gras-doubles à la lyonnaise, langue de veau sauce griviche ou encore saucisson chaud au beaujolais. ©Electre 2025
8,00 €
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Recettes de nos vergers corses
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Recettes à base de fruits sauvages ou issus des vergers de Corse : panna cotta aux figues fraîches, scones à la châtaigne, gelée d'arbouses ou encore biscuit à la clémentine. ©Electre 2025
8,00 €
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Cuisine en Quercy
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes typiques du Quercy élaborées à partir des traditions culinaires authentiques de ce terroir. ©Electre 2025
8,00 €
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Dans les marmites du fucone : fromages et pasta corses
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes du terroir corse à base de pâtes et de fromages de chèvre et de brebis, tels que le brocciu, le venaco, le niolo : pasta et fasioli, purée de pommes de terre à la tomme de Sartène, sardines lardées fourrées au brocciu, pastizzu di maccheroni ou encore ca...
8,00 €
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Quinoa, millet
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes à base de millet et de quinoa, sous forme de graines ou de farine, associés à des produits variés : fondant au quinoa blanc et aux kakis, quinoa croustillant, blinis à l'écrasée de carottes-millet ou encore purée de fruits exotiques à la crème de millet....
8,00 €
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La cuisine du Var
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
120 recettes salées et sucrées issues de la cuisine traditionnelle du Var : tatin d'artichauts au chèvre du Muy, olives fourrées à la tapenade verte, jambon au miel de Vidauban, sardines grillées au pistou, brouillade de cèpes, confiture de tomates, crème de marrons ...
9,00 €
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La cuisine de Gascogne et du Sud-Ouest
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes à base de produits traditionnels gascons pour préparer une omelette flambée au vieil armagnac, une salade de haricots tarbais, des salmis de palombes, un chapon landais poché, un tourin à l'ivrogne, entre autres. ©Electre 2025
11,00 €
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Tapas et pinchos : quintessence de la gastronomie ibérique
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, albondiguillas, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, beignets au miel de ré...
9,00 €
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Huile et beurre de coco in my cooking
Éditeur(s) : Lacour-Ollé
Des recettes de cuisine à réaliser avec de l'huile ou du beurre de coco : caramel de coco à la rose, galettes au chou et à la noix de coco, potage de raves-coco ou encore tarte choco-coco. ©Electre 2025
8,00 €
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