Des réflexions pluridisciplinaires sur les stéréotypes sexués du domaine de la cuisine et de la gastronomie dans les schémas socio-culturels qu'il transmet, les pratiques professionnelles, les comportements alimentaires, le vocabulaire utilisé ou encore le discours médiatique autour des sujets culinaires. ©Electre 2025
Paru le : 20/11/2018
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Directeur de publication : Kilien Stengel - Préfacier : Fatéma Hal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-15868-6
EAN13 : 9782343158686
Reliure : Broché
Pages : 215
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 279 g
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