Les auteurs analysent les dynamiques à l'oeuvre dans le secteur de l'agroalimentaire biologique en France, en les comparant aux impasses dans lesquelles se trouve la filière alimentaire conventionnelle. Ils soulignent les erreurs à ne pas reproduire et formulent des propositions pour que soient reconnues les qualités de cette agriculture ainsi que celles des produits biologiques transformés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/03/2019

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Auteur : Ambroise Marigot Auteur : Adrien Manchon

Éditeur(s) : Presses des Mines

Collection(s) : Libres opinions

Contributeur(s) : Préfacier : Gilles Trystram

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35671-551-7

EAN13 : 9782356715517

Reliure : Broché

Pages : 82

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 124 g

15,00 €

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