Chargement...
Chargement...

Sécher et déshydrater ses aliments : fruits, légumes, plantes aromatiques, champignons... autonomie et santé retrouvées

Auteur : Claudia Lorenz-Ladener

16,90 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Des conseils pour apprendre les techniques de séchage et de déshydratation des aliments afin d'améliorer leur conservation tout en préservant les nutriments qu'ils contiennent. Avec des recettes de produits faciles et rapides à réaliser et pouvant être emportés partout : crackers, pains, chips, soupes instantanées, bouillons, jerky, desserts, entre autres. ©Electre 2024

Sécher et déshydrater ses aliments

Faciles à préparer chez soi, les aliments déshydratés sont de véritables concentrés de nutriments. Grâce à ce procédé de conservation, ces « super-aliments » gardent longtemps la qualité des aliments crus.

Avec ce guide complet, vous connaîtrez les différentes techniques de séchage et de déshydratation (four, séchoir au bois et solaire), et apprendrez à réaliser tisanes, chips, pains, pizzas, jerkys de viande et végétariens.

Plus de 150 recettes à base de fruits, de légumes, de viande, de tofu, de seitan et d'herbes aromatiques aussi saines que délicieuses.

Une aubaine pour les urbains et les jardiniers !

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 16/05/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Claudia Lorenz-Ladener

Éditeur(s) : Ulmer

Collection(s) : Je fais moi-même

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37922-045-6

EAN13 : 9782379220456

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 410 g