Après une présentation des techniques d'allumage du barbecue Weber et de son entretien, l'auteur expose une centaine de gestes techniques pour la découpe de la viande et propose 175 recettes détaillées et organisées selon les types d'ingrédients : viande rouge, porc, volaille, fruit de mer et poisson, légume et fruit. ©Electre 2024
La nouvelle Bible du BBQ
Devenez l'expert de la cuisson au barbecue !
Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.
Paru le : 24/04/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jamie Purviance
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Tim Turner
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-597240-8
EAN13 : 9782035972408
Reliure : Relié
Pages : 351
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1740 g
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