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Ma cuisine zéro déchet : 120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !)

Auteur : Delphine Brunet

Paru le : 13/06/2019
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Eric Fénot

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Résumé

120 recettes écologiques, économiques et faciles à réaliser, aussi bien salées que sucrées, accompagnées de conseils pour bien gérer ses produits de saison et ses réserves d'aliments, ainsi que pour éviter le gaspillage. L'auteure présente des techniques permettant de cuisiner les racines, les cosses, les écorces, les épluchures, les fanes, ainsi que les pépins des fruits et légumes. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Ma cuisine Zéro déchet 120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !) Jeter les épluchures de carottes ou la peau des pastèques ? Se débarrasser des carcasses de poulet ou des yaourts périmés ? Quelle idée ! Revoyez vos classiques des fourneaux en cuisinant les parties délaissées de vos aliments préférés. Viande, poisson, fruits, légumes et produits laitiers... On utilise tout, on ne perd rien ! Dites stop au gaspillage et faites des économies en apprenant à réaliser crumbles, chips, confitures et beignets à partir des restes.

Fiche Technique

Paru le : 13/06/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Delphine Brunet

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-16156-2

EAN13 : 9782263161568

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur : 25 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 700 g