Des recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : pot-au-feu de faisan, tajine de faisan safrané aux figues, vol-au-vent de faisan aux morilles, etc. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements ainsi que des conseils pour choisir le vin approprié. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/09/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet

Éditeur(s) : Editions du Gerfaut

Collection(s) : Cuisiner le gibier

Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35191-208-9

EAN13 : 9782351912089

Reliure : Broché

Pages : 92

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 307 g

18,00 €

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