Un dossier consacré à la question alimentaire à l'aube du XXIe siècle à travers ses aspects socioéconomiques et culturels. La balance commerciale agroalimentaire française, le commerce de détail et les réseaux d'enseigne, la loi alimentation 2018, les liens entre alimentation et santé, ou encore les défis environnementaux sont par exemple abordés. ©Electre 2025
Se nourrir, un nouveau défi
Malgré l'offre abondante d'aujourd'hui, l'alimentation demeure au centre de nos préoccupations. Certes, l'époque est révolue où elle représentait le premier poste de dépense dans les budgets des ménages, mais l'alimentation cristallise nombre d'interrogations de la société moderne : de la crise environnementale au risque alimentaire et à la santé en passant par les questions d'équité quand il s'agit de trouver la « juste » rémunération des producteurs.
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Paru le : 25/09/2019
Thématique : Politique monétaire et budgétaire
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
La Documentation française
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 3303330404126
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 358 g
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