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Chocolat

Auteur : Stéphane Bonnat

Auteur : Elisa Montiel

Auteur : Julien Bouré


120,00 €
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Résumé

Découverte du chocolat par ses aspects scientifique, historique et gastronomique. Assorti de recettes de famille et de grands chefs, ce beau livre révèle le travail du chocolatier et ses coulisses. Avec un tiré-à-part des recettes pour une utilisation en cuisine. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 12/11/2020

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Bonnat Auteur : Elisa Montiel Auteur : Julien Bouré

Éditeur(s) : Editions La Maison

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Marie Del Moral

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-37085-022-1

EAN13 : 9782370850225

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous étui

Pages : 479

Hauteur : 34 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : 6,0 cm

Poids : 3740 g