Issues d'un colloque tenu en 2018 à Ferrals-les-Corbières, des contributions qui portent sur les critères d'identification des vins du Languedoc, leur rattachement à une échelle pertinente, leurs caractéristiques et leur traduction dans le marketing. Les intervenants comparent la situation avec d'autres régions et interrogent la singularité des cépages languedociens. ©Electre 2025
Du local à l'international, comment identifier le Languedoc ?
Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels sont les dénominateurs communs et comment les traduire en communication ?
D un point de vue sociologique, l'identité collective ne serait pas spontanée mais les conditions de son existence peuvent être créées. Pour prendre corps, le collectif doit avoir la volonté d'être et de travailler ensemble, avoir une origine et un but communs. Quant aux individualités du collectif, elles doivent être reconnues pour elles-mêmes et constituer un motif permanent d'évolution de ralliement. Nous proposons une analyse qui s'appuie sur des expériences positives d'autres régions viticoles et sur une introspection du Languedoc.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel qui analyse un thème sur l'évolution du monde du vin. Il s'adresse à un public professionnel et amateur. Les actes sont la transcription des conférences de la journée. Son contenu est rédigé par un collège d'auteurs, dirigé par l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr)
Paru le : 16/07/2019
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Directeur de publication : Nadine Franjus-Adenis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-17399-3
EAN13 : 9782343173993
Reliure : Broché
Pages : 196
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 254 g
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