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Le petit chimiste pâtissier : 30 recettes à faire en famille !

Auteur : Raphaël Haumont


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Résumé

Des expériences consistant à créer des desserts originaux tels que le rubik's fruits, le yaourt glacé tutti-frutti, le dark brownie ou encore le carrot cup cake. Chaque plat est accompagné d'explications scientifiques. ©Electre 2020

Comment réussir le coeur coulant d'un brownie ? Comment épater vos enfants avec des bonbons maison de toutes les couleurs ? Comment réaliser une charlotte à la mousse légère et gourmande ? Comment tromper vos sens avec des sushis sucrés ? Comment réaliser un gâteau en quelques secondes ? Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 recettes et autant de desserts déjantés à faire en famille ! Chocorice Mallow, Rubik's fruits, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

Fiche Technique

Paru le : 10/06/2020

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Christophe Michalak

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-10-079558-9

EAN13 : 9782100795581

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 386 g