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Chipirons : 40 recettes d'encornets, supions, calamars & Cie

Auteur : Fabrice Idiart


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Résumé

Une quarantaine de recettes avec des chipirons, nom basque du calamar. Six jeunes chefs basques proposent également leur préparation à base de ce mollusque. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 03/07/2020

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fabrice Idiart

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Philippe Boé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0717-6

EAN13 : 9782817707174

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 96

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 383 g