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Cuisiner le marché à Saint-Jean-de-Luz

Auteur : Fabrice Idiart


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Résumé

Chef d'un restaurant à Saint-Jean-de-Luz, l'auteur présente 36 recettes d'entrées, de plats et de desserts à base de produits locaux, à cuisiner au fil des mois. ©Electre 2021

Cuisinez le marché de Saint-Jean-de-Luz Chef du restaurant étoilé le Moulin d'Alotz à Arcangues, Fabrice Idiart se fournit en produits frais au marché de Saint-Jean-de-Luz, et entretient avec les producteurs qui s'y installent tous les vendredis des relations intenses et complices. Chaque mois, il vous invite à découvrir trois produits de saison et à les cuisiner de façon simple et ludique. 36 recettes à préparer et à déguster en famille, illustrées de dessins de l'auteur et magnifiquement photographiées par Claude Prigent.

Fiche Technique

Paru le : 03/07/2020

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Fabrice Idiart

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Préfacier : Eric Frechon - Photographe : Claude Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0718-4

EAN13 : 9782817707181

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 90

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 380 g