A travers des témoignages de vignerons qui ont choisi de privilégier l'agriculture biologique dynamique, l'ouvrage décrit la philosophie de ce mode de production initié par Rudolf Steiner dans les années 1920. A l'opposé de l'exploitation intensive et de l'industrialisation des ressources, cette méthode permet de replacer le paysan au coeur de la connaissance du vivant. ©Electre 2024
Initiateur de la biodynamie, Rudolf Steiner déchaîne les passions. Il est tour à tour adulé et diabolisé. Mais connaît-on vraiment son histoire, le contexte idéologique de son époque ? Véritable père de l'agriculture biologique, il propose une vision holistique des modes de production agricoles qui s'oppose à l'exploitation intensive et à l'industrialisation de nos ressources. Il replace l'homme au coeur de la connaissance du vivant en tant que paysan penseur, posant ses gestes en pleine conscience et sachant ce que ceux-ci impliquent.
Cet ouvrage, qui laisse une belle place aux témoignages de vignerons de talent ayant choisi la biodynamie, explique pourquoi ces derniers produisent des vins avec un supplément d'âme.
Car avant d'être une méthode, la biodynamie est une philosophie de vie et, au-delà des idéologies et des dogmes, force est de constater que cela marche.
Paru le : 02/09/2020
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Apogée
Collection(s) : Le savoir boire
Contributeur(s) : Directeur de publication : Pierre Guigui - Préfacier : Jean-Michel Florin - Préfacier : Laurence Zigliara
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84398-643-7
EAN13 : 9782843986437
Reliure : Broché
Pages : 131
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 182 g
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