Un coup de coeur de Emilie D.
Jean-Baptiste Cokelaer, pharmacien de profession nous emmène visiter les coins nature qu’il affectionne dans sa région des Hauts de France. Il nous initie à la cueillette de champignons, herbes folles et autres fleurs sauvages qui régaleront nos papilles.
Amoureux de la nature et gourmand, il ne s’arrête pas là et invite quatre chefs à se promener avec lui (Pascal Lefbvre - Baie de Somme / Florent Ladeyn - Les Flandres / Damien Laforce - Le Cambrésis / Jean-Marc Notelet - Les Fôrets de l’Oise) dont on découvre les portraits ainsi que les recettes gastronomiques et délicates confectionnées avec les produits récoltés lors de leurs balades.
« Des Cueillettes et des hommes » c’est plus de 90 fiches de reconnaissance de plantes et de champignons, environ 40 recettes surprenantes et 5 portraits d’hommes à l’écoute de la nature, créatifs et généreux.