Toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, entre autres. Avec cent recettes pour préparer les lagers, les ales, les bières de froment ainsi que les bières épicées ou parfumées aux fruits. ©Electre 2024
Les recettes de plus de 100 bières
Lagers, ales, bières de froment ou styles mixtes, découvrez 100 recettes de bières du monde entier, toutes illustrées en photos et accompagnées de conseils de brasseurs.
Des pas-à-pas détaillés vous expliquent en images chaque étape du processus, que vous soyez débutant ou déjà brasseur amateur.
Chaque recette est conçue pour un brassage tout grain, avec une variante à l'extrait de malt.
Muni de chapitres très complets sur les ingrédients et le matériel, ce livre vous donne toutes les clés pour fabriquer une bière artisanale parfaite.
Passer maître dans l'art de brasser sa bière maison
Paru le : 16/09/2020
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Greg Hughes
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Tony Briscoe - Photographe : Ian O'Leary - Traducteur : Emmanuelle Casse-Castric - Traducteur : Constance de Mascureau - Préfacier : Keith Bott
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-15443-7
EAN13 : 9782501154437
Reliure : Relié
Pages : 224
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 835 g
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