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Faire sa bière maison : passer maître dans l'art de brasser sa bière maison

Auteur : Greg Hughes


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Résumé

Toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, entre autres. Avec cent recettes pour préparer les lagers, les ales, les bières de froment ainsi que les bières épicées ou parfumées aux fruits. ©Electre 2022

Les recettes de plus de 100 bières

Lagers, ales, bières de froment ou styles mixtes, découvrez 100 recettes de bières du monde entier, toutes illustrées en photos et accompagnées de conseils de brasseurs.

Des pas-à-pas détaillés vous expliquent en images chaque étape du processus, que vous soyez débutant ou déjà brasseur amateur.

Chaque recette est conçue pour un brassage tout grain, avec une variante à l'extrait de malt.

Muni de chapitres très complets sur les ingrédients et le matériel, ce livre vous donne toutes les clés pour fabriquer une bière artisanale parfaite.

Passer maître dans l'art de brasser sa bière maison

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Fiche Technique

Paru le : 16/09/2020

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Greg Hughes

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Briscoe - Photographe : O'Leary - Traducteur : Casse-Castric - Traducteur : Mascureau - Préfacier : Bott

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-15443-7

EAN13 : 9782501154437

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 835 g