Cent questions-réponses destinées aux auditeurs internes et externes pour l'amélioration de leur performance dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Elles offrent un rappel sur la constitution des équipes, les techniques d'échantillonnage, les typologies d'audit et la spécificité de cette procédure dans l'industrie agroalimentaire. ©Electre 2024
100 Questions pour comprendre et agir
L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !
Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :
L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :
L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :
Et finalement :
Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !
Paru le : 12/11/2020
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Olivier Boutou Auteur : Patrick Bottino
Éditeur(s) :
Afnor
Collection(s) : Afnor pratique 100 questions pour comprendre et agir
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Soroste
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-12-465755-1
EAN13 : 9782124657551
Reliure : Broché
Pages : 259
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 428 g
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