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Babkas & autres délicieuses brioches

Auteur : Sarah Crosetti


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Résumé

Des recettes de brioches traditionnelles ou plus originales : babkas déclinées aux épices, fruits et chocolat, cinnamon rolls, roulée à la myrtille, pastis des Landes, brioche vendéenne, gâche, panettone aux fruits secs, buns salés ou encore pains à burgers. Avec un cahier technique détaillant les méthodes de tressage et d'élaboration des brioches. ©Electre 2021

60 recettes de brioches ultra gourmandes et tous les secrets pour les réussir à la maison. Tous les ingrédients sont réunis dans ce livre pour vous permettre de réaliser des brioches maison, traditionnelles ou tendance, aussi délicieuses que celles de votre boulanger adoré ! Babka praliné noisettes & chocolat • Babka pistache à la fleur d'oranger Brioche vendéenne • Brioche de Lyon aux pralines • Brioche à la patate douce Cinnamon rolls • Sticky buns caramel & pécan • Léopard au matcha Tressée au sésame noir • Feuilletée bacon & sirop d'érable... Des conseils pratiques et des pas à pas en images pour vous accompagner.

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Fiche Technique

Paru le : 09/09/2020

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sarah Crosetti

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-15388-X

EAN13 : 9782501153881

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur : 27 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 826 g