Des recettes de brioches traditionnelles ou plus originales : babkas déclinées aux épices, fruits et chocolat, cinnamon rolls, roulée à la myrtille, pastis des Landes, brioche vendéenne, gâche, panettone aux fruits secs, buns salés ou encore pains à burgers. Avec un cahier technique détaillant les méthodes de tressage et d'élaboration des brioches. ©Electre 2024
60 recettes de brioches ultra gourmandes et tous les secrets pour les réussir à la maison.
Tous les ingrédients sont réunis dans ce livre pour vous permettre de réaliser des brioches maison, traditionnelles ou tendance, aussi délicieuses que celles de votre boulanger adoré !
Babka praliné noisettes & chocolat • Babka pistache à la fleur d'oranger
Brioche vendéenne • Brioche de Lyon aux pralines • Brioche à la patate douce
Cinnamon rolls • Sticky buns caramel & pécan • Léopard au matcha
Tressée au sésame noir • Feuilletée bacon & sirop d'érable...
Des conseils pratiques et des pas à pas en images pour vous accompagner.
Paru le : 09/09/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sarah Crosetti
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-15388-1
EAN13 : 9782501153881
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 826 g
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