Plusieurs grands chefs ont décliné le pistolet, petit pain rond et doré typique de la gastronomie belge : carbonnades au spéculoos, lapin à la Geuze, vol-au-vent, etc. Avec des astuces et des anecdotes. ©Electre 2024
La femme au pistolet d'or
Le pistolet, ce petit pain rond et doré dont les Belges raffolent, dévoile ici toutes ses facettes gustatives, pour chaque envie, chaque repas, chaud ou froid...
Retrouvez dans ce livre les pistolets Classiques, Originaux et Créations, avec des produits frais et locaux, accompagnés de nombreuses astuces et anecdotes.
Que ce soit l'incontournable pistolet Américain Cressonnette, celui aux Anguilles fumées au céleri vert et pommes vertes, ou encore le Club à la mayonnaise truffée, tous sont au menu. Plusieurs grands Chefs se sont également amusés à décliner le petit pain dans une version qui leur est personnelle, et dont ils partagent ici les recettes inédites.
Enfin, laissez-vous séduire par quelques spécialités de la gastronomie belge, tels les Carbonnades au Spéculoos, le Lapin à la Gueuze ou encore le Vol au Vent, pour une cuisine familiale, simple et généreuse.
Paru le : 20/10/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valérie Lepla
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Préfacier : François-Régis Gaudry
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-507-05678-0
EAN13 : 9782507056780
Reliure : Broché
Pages : 240
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 742 g
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