L'auteur analyse les données économiques, présente les principales races, étudie les caractéristiques de la viande bovine et les critères de qualité. Puis il aborde la conduite d'élevage : reproduction, amélioration génétique, alimentation et hygiène, rentabilisation de sa production, entre autres. Avec les statistiques au niveau mondial, européen et national. ©Electre 2024
Paru le : 17/02/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan Agriculture - Elevage
Auteur(s) : Auteur : Christian Dudouet
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Agriproduction
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-717-3
EAN13 : 9782855577173
Reliure : Broché
Pages : 499
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1156 g
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