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Nourrir : quand la démocratie alimentaire passe à table

Auteur : François Collart Dutilleul


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Résumé

L'auteur dresse un état des lieux de la question alimentaire dans le monde, entre malnutrition, famine et obésité, mais aussi préservation des ressources naturelles, relocalisation des approvisionnements, souveraineté et exceptions agricoles. Il plaide pour l'instauration d'une véritable démocratie alimentaire, montrant l'urgence d'assurer pour chacun une alimentation saine et de qualité. ©Electre 2021

Nourrir Et si « nourrir » était l'aventure du XXIe siècle ? Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, l'alimentation s'est largement internationalisée, faisant de la matière première de nos assiettes un festival de va-et-vient entre famines, impacts climatiques, problèmes de santé publique, dérives agricoles et mal ou sous-nutrition affectant des milliards de personnes. L'ordre alimentaire mondial est devenu un grand désordre permanent. Dans ce contexte, comment être acteur d'un changement de modèle ? Quelles solutions imaginer afin de mettre en place un nouveau contrat social, durable, efficace et bienveillant avec l'ensemble des citoyens et des êtres vivants de notre planète ? François Collart Dutilleul donne une définition inédite de cette démocratie alimentaire et explore les grands enjeux de l'alimentation : droit à l'alimentation pour tous, préservation des ressources naturelles, garantie des besoins alimentaires, relocalisation des approvisionnements, souveraineté et exception agricoles. Cet ouvrage en appelle à une révolution audacieuse du système alimentaire mondial, et invite à découvrir de nouvelles idées, de nouvelles trajectoires déjà en cours d'expérimentation sur de nombreux territoires. Nourrir et manger sont des actes hautement politiques et, plus que jamais, il revient aux citoyens et aux États de parvenir à faire coexister une pluralité de mondes alimentaires.

Fiche Technique

Paru le : 13/01/2021

Thématique : Démographie

Auteur(s) : Auteur : François Collart Dutilleul

Éditeur(s) : Les Liens qui libèrent

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Gard) Un plus bio (Saint-Nazaire-des-Gardies

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-209-0949-7

EAN13 : 9791020909497

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 221

Hauteur : 22 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 270 g