35 recettes pour préparer des fromages frais maison, avec ou sans fromagère : faisselle, brousse, brocciu, mozzarella, entre autres. Accompagnées de conseils pour les cuisiner et préparer des plats comme un risotto à la courge et au mascarpone, des rillettes aux deux saumons ou un poulet rôti au fromage frais. ©Electre 2024
Faire ses fromages maison
Pour préparer sans matériel
faisselles, petits suisses, chèvres, ricotta ou fromage de vache
Vous faites peut-être déjà votre pain, mais savez-vous qu'il est aussi facile de préparer votre fromage maison ? Du lait, des ferments lactiques et de la pressure (ou du jus de citron) : ces trois ingrédients disponibles dans le commerce suffisent pour fabriquer de délicieux fromages !
Idéal pour s'initier à la fabrication des fromages, avec ou sans fromagère, ce cahier détaille :
Le fromage, c'est moi qui l'ai fait !
Paru le : 21/04/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Josselin Thibaudault
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Petit carnet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-600090-2
EAN13 : 9782036000902
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 150 g
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