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Le grand livre des glaces : plus de 110 recettes glacées et gourmandes !

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Résumé

Une sélection de recettes de glaces, sorbets et desserts glacés pour toutes les occasions : café liégeois, sorbet à la framboise, nougat glacé, glace à la noix de coco, omelette norvégienne, entre autres. ©Electre 2024

Le grand livre des Glaces

Crèmes glacées, sorbets, granités, parfaits, desserts glacés... vous trouverez dans ce livre plus de 110 recettes avec :

  • Un grand nombre de glaces à réaliser avec ou sans sorbetière ;
  • Des recettes classiques : glace à la vanille, au chocolat, à la fraise ou sorbet au citron rafraîchissant ;
  • Des associations originales : glace à l'avocat ou au fromage de chèvre, sorbet au thé noir, granité au champagne, glace caramel- noix de pécan, mais aussi d'élégants desserts glacés : macarons sandwich glacés, bûches glacées, ou encore profiteroles...
  • Des astuces pour parfumer vos glaces et plein d'idées de présentations appétissantes et savoureuses.

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Fiche Technique

Paru le : 12/05/2021

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Directeur de publication : Catherine Saunier-Talec

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-945862-1

EAN13 : 9782019458621

Reliure : Relié

Pages : 271

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 1014 g