Des travaux pratiques sur fiches détachables, reposant sur des situations professionnelles visant à acquérir un comportement raisonné dans le cadre des activités d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil à la clientèle et d'entretien des locaux. Chaque chapitre se clôt par des exercices interactifs pour encourager l'autoévaluation. ©Electre 2025
CAP
Cuisine - CSHCR
Métiers de l'alimentation
Sciences appliquées
Cette pochette est destinée aux élèves en formation initiale ou aux apprentis en CFA qui suivent un cursus de niveau V dans les métiers de l'hôtellerie-restauration ou de l'alimentation.
Elle a été conçue au plus près des activités « métier » de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc.
Paru le : 25/03/2021
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Delagrave
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30976-7
EAN13 : 9782206309767
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 432 g
Carte fidélité
Mollat Radio
