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A la découverte du Médoc gourmand

Auteur : Jean-Luc Beaufils


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Résumé

Une quarantaine de recettes pour découvrir le Médoc, ses produits et ses paysages, ainsi que ses producteurs, ses maraîchers, ses pêcheurs, ses éleveurs et ses brasseurs. ©Electre 2022

Découvrez le Médoc !

Le chef Jean-Luc Beaufils nous présente les différentes facettes de ce pays méconnu qu'est le Médoc, et elles sont nombreuses : les pâturages, les champs et les forêts, mais aussi l'estuaire et l'océan.

Et voici que s'esquissent d'autres paysages que ceux des grands châteaux, et l'on découvre des acteurs locaux - pêcheurs, maraîchers, brasseurs, éleveurs... - qui fournissent à notre chef des produits de qualité pour une quarantaine de recettes innovantes et étonnantes.

Claude Prigent nous offre de splendides photographies culinaires et met en lumière la diversité des paysages et des producteurs.

Fiche Technique

Paru le : 18/06/2021

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Beaufils

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Prigent - Préfacier : Coulon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0840-9

EAN13 : 9782817708409

Reliure : Broché

Pages : 124

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 698 g