Des recettes apéritives issues des civilisations médiévales, des peuples scandinaves aux Incas en passant par le royaume franc, le monde arabo-musulman et les Aztèques : verrines de légumes, skyr d'automne, beignets, ramequins, boulettes de poisson, muffins, biscuits à la cacahuète, galettes, etc. Des rappels historiques sur les contextes culinaires complètent l'ensemble. ©Electre 2024
Les Aperos historiques
Titulaire d'un master en histoire de l'art et d'une licence d'histoire, Julien Pinto est avant tout un passionné d'Histoire. Il est curieux de comprendre la vie dans des époques anciennes et surtout il aime tester, expérimenter. En effet, comment comprendre une période simplement en lisant des livres ? Appréciant par-dessus tout la convivialité, les échanges humains, il apprécie de recevoir et de surprendre ses invités en leur faisant partager sa passion... rendre l'Histoire vivante. Pour lui, la lecture d'un texte permet d'apprendre beaucoup de choses mais lorsqu'il faut réaliser, on s'aperçoit que parfois, le texte est lacunaire. Il nous faut alors combler ces lacunes en cherchant le plausible, le probable, le possible, le logique. Ces expérimentations culinaires sont faites pour être partagées avec des gens curieux. Son but est de rendre accessible et simple l'Histoire, et faire oublier à certains de mauvais souvenirs d'école.
« C'est en connaissant notre passé que nous pourrons créer notre futur ».
Paru le : 15/05/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julien Pinto
Éditeur(s) :
la Muse
Collection(s) : Cuisine historique
Série(s) : Les apéros historiques !
ISBN : 978-2-490870-03-5
EAN13 : 9782490870035
Reliure : Broché
Pages : 150
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 322 g
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