L'art de la fermentation expliqué par un docteur en biochimie moléculaire. Des recettes et conseils pour fabriquer kéfir et kombucha sont accompagnés d'une explication des phénomènes à l'origine de ces boissons naturelles millénaires. ©Electre 2024
Paru le : 12/11/2021
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Pierre Faudot dit Bel
Éditeur(s) :
Uqbar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christophe Lavelle - Préfacier : Florent Ladeyn
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918368-02-1
EAN13 : 9782918368021
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 563 g
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