Les chefs pâtissiers présentent les recettes d'environ 150 biscuits (génoise, sablé, gavottes, gâteau de Pont-Aven, barquettes, napolitains, roulés, entre autres) et pâtisseries en tous genres ainsi que d'une trentaine de préparations de base pour les accompagner (confitures, compotes, crémeux notamment), avec des idées de décor pour les servir. ©Electre 2024
Ma petite Biscuiterie
Un petit creux : Sablés choco noisette
Sur la table du dimanche : Roulé à la fraise
Dans la boite du goûter : Biscuits câlin et Zanimaux
Retour aux sources : Rousquilles ou Galettes bretonnes
Pour les grandes occasions : Biscuit aux fruits
S'ouvrir l'appétit : Crackers au parmesan
Voyager : Cantucci di Prato
Á Noël : Bredele mendiants ou Coeurs au chocolat et aux épices.
Bienvenue dans la petite biscuiterie de Christophe Felder et de Camille Lesecq, où résonnent les échos croustillants, moelleux et fondants de 190 recettes. Biscuits garnis et bases pour tout imaginer (génoises, dacquoises, fourrages...), voici un répertoire de plaisirs sucrés qui se nichent partout.
Paru le : 21/10/2021
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder Auteur : Camille Lesecq
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Laurent Rouvrais - Directeur artistique : Sarah Vasseghi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-9698-6
EAN13 : 9782732496986
Reliure : Relié
Pages : 380
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 5.4 cm
Poids: 1624 g
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