Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitaire, des appareils ou de l'alimentation sont proposés. Avec un accès à la version numérique. ©Electre 2025
Paru le : 02/09/2021
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo Auteur : Aurélie Gruneisen
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Martin Woelfli
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-167441-4
EAN13 : 9782091674414
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 670 g
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